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Vinho Quente II

Publicado a 04 Maio 2005 por Carla Rocha

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Vinho Quente II
Autor: 
Tipo de Receita: Bebidas
 
Ingredientes
  • 6 gemas
  • 250 gr de açúcar
  • 2,5 dl de vinho verde tinto
  • 2,5 dl de moscatel
  • 2,5 dl de vinho do Porto
  • Pão duro e sal q.b.
Instruções
  1. Bata as gemas com açúcar até se obter boa gemada.
  2. Entretanto, leve ao lume 1 litro de água e junte umas pedrinhas de sal.
  3. Deixe levantar fervura.
  4. Retire do calor, junte os vinhos verde e moscatel e leve novamente ao lume para levantar fervura.
  5. Depois adicione o líquido, a pouco e pouco à gemada.
  6. Volte a levar ao lume apenas para ferver.
  7. Os ovos ficarão assim cozidos.
  8. Fora do calor adicione o vinho do Porto que já não vai ao lume.
  9. Mexa e se for necessário, junte um pouco mais de açúcar.
  10. Na altura de servir, aqueça o vinho em banho-maria e sirva em chávenas com bocadinhos de pão.






http://www.paparoka.com/vinho-quente-ii/

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